Los mejores cuchillos cerámicos

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El planeta de la cocina está de tendencia. Los programas de tv y concursos culinarios han acercado al público a este arte. Quien más quien menos emula en su cocina a los chefs más reconocidos. Para conseguir un buen resultado en todos y cada plato se precisa la mejor materia prima posible pero también las mejores herramientas. Los cuchillos cerámicos se han transformado en unos aparejos objetos de deseo, en tanto que cortan hasta diez veces más que los tradicionales de acero y su afiliado es sensiblemente más durable.

Este género de cuchillos antes no era asequible para todos los públicos por su elevado coste pero hoy día se pueden localizar diferentes juegos de cuchillos cerámicos como los Ausker que harán las exquisiteces de cualquier chef en el momento de preparar sus mejores manjares.

La hoja de este género de cuchillos es de un material cerámico, con frecuencia elaborados con dióxido de zirconio. Las ventajas que los hacen resaltar es que son durísimos (llegando a 8.5 en la escala de mohs, al paso que que los de acero pueden rondar los 6) por ende tardan mucho en perder el filo y tiene un capacidad de corte superior.

Además nos son porosos con lo que al recortar diferentes comestibles no trasfieren el sabor de unos a otros. Esto los hace sensiblemente más higiénicos y anti microbios.

No son todo ventajas, también hay que tener en cuenta los inconvenientes. Son enclenques a los golpes, si se caen se rompen por completo. Además no es recomendable emplearlos para recortar materiales durísimos como congelados o que entren en contacto directo con la piedra o el metal.

En ComprarViaOnline.com queremos asistirte a elegir el juego de cuchillos cerámicos que más te convenga. Te presentamos una comparativa con los 5 más valorados en la red de redes, desgranándolos uno a uno por especialistas y usuarios.

El juego de cuchillo Ausker es la opción de adquiere recomendada por los especialistas. La calidad de sus cuchillas y sus mangos los han transformado en la herramienta perfecta de cualquier cocina.

La segunda opción es el set de B.PRIME que ofrece cuatro cuchillos, un pelador y un soporte para todo ello por menos de 20 euros.

¿Estás dudando entre un cuchillo de estilo nipón o uno de porcelana? La una gran diferencia es el material de las hojas. Los de estilo nipón son de acero inoxidable y llevan bromo y otros minerales que los hacen más duros y resistentes. Y los cerámicos tiene una hoja de material cerámico que es un compuesto del circonio. A efectos prácticos los cerámicos cortan 10 veces más.

Ausker

El juego de cuchillos Ausker destaca por la alta calidad de sus hojas. Están hechas de porcelana de alta densidad conseguidas por el proceso de prensado isostático* en frío que endurece el óxido de zirconio y hace que la porcelana sea más fuerte, perdurable y eficaz.

*El prensado isostático es un proceso de fabricación empleado para reducir la porosidad de los metales y la repercusión de la densidad de muchos materiales cerámicos.

Los mangos han sido elaborados por un material termoplástico que asegura un agarre sólido y ergonómico. De esta forma ofrecen un perfecto equilibrio en el momento de emplearlos.

El juego se compone de cuatro cuchillos. El cuchillo del chef, con una hoja de 20 centímetros, ideal para recortar grandes comestibles. El cuchillo Santoku, de 15 centímetros, tiene un diseño nipón que lo transforman en el cuchillo para todo. El cuchillo de la fruta, 13 centímetros, tiene un tamaño recomendable para las verduras y frutas. Y finalmente el mítico cuchillo pelador de 8 centímetros.

Todos los cuchillos vienen con un protector de plásticos que garantiza la protección de su hoja porcelana.

Este set de Ausker viene presentado en una bien elegante caja con cierre magnético

La alta calidad de estos cuchillos de esta manera como el coste que no alcanza los 19 euros lo han transformado en el favorito de los especialistas.

B.PRIME Juego de cuchillos

El set de cuchillos cerámicos B.Prime destaca por el moderno soporte porta cuchillos que incluye. Un complemento idóneo para tener tu conjunto cerámico siempre y en todo momento a mano.

Este set incluye 5 piezas. Un cuchillo grande de chef de 15 centímetros. Un cuchillo más pequeño de 12,5 centímetros considerado un multiusos. Un tercero para la fruta de 10 centímetros. Un cuchillo para mondar de 7,5 cm y un pela patatas.

La hoja de estos cuchillos está hecha de óxido de circonio, un material que procede de las altas tecnologías usadas en el espacio y en ambientes médicos.

El óxido de circonio, ingrediente activo cerámico, actúa de forma no oxidante sobre los comestibles, las cuchillas no se oxidan y no afecta a los sabores. Las cuchillas son antialérgicas, resistentes a la corrosión y no imantadas. Además son muy afiladas y se mantienen de esta manera diez veces más tiempo que cualquier cuchillo normal.

Los mangos son ergonómicos para facilitar el trabajo de corte. Cocinar con ellos resulta realmente agradable y no requiere sacrificio.

Por menos de 20 euros este set ofrece una extensa gama de cuchillos de alta calidad lo que lo ha transformado en la segunda opción de adquiere de los especialistas.

BELLESTYLE Set 4 Piezas

El set de cuchillo Bellestyle incluye 4 cuchillos de diferente tamaño.

Hay dos cuchillos grandes de 6 pulgadas (15,24 centímetros). El primero es el llamado cuchillo de pan y el segundo es el cuchillo del Chef y se puede utilizar para recortar tanto carne como pescado.

El set Bellestyle también incluye un cuchillo de 5 pulgadas (12,7 centímetros). Una medida realmente útil para recortar cualquier comestible, se amolda bien a cualquier labor.

El pequeño, de 4 pulgadas (10,16 centímetros) son idóneos para fruta y verdura.

Las hojas son de enorme calidad, está hechas de zirconia y son muy perdurables. El mango tiene una forma que deja una cómoda y simple unión. El peso está equilibrado para que el manejo sea bueno, los mangos pesan solo la mitad que el cuchillo completo.

Su coste, ambiente a los 24 euros, es el más elevado de los sets analizados en esta comparativa lo que lo distancia de lo alto de la tabla.

Ballery 4 Piezas Cuchillos de Cocina y 1 Pelador Cerámica

Los mangos de material ABS y diseño antideslizante son la característica más atractiva del set de cuchillos cerámicos Ballery. Se consigue un buen agarre y mayor control a lo largo del empleo que en otros modelos, algo imprescindible en unos cuchillos que cortan tanto.

Este set de cuchillos tienen la hoja de óxido de zirconio. Incluyen 1 cuchillo grande chef de 6 pulgadas (15,24 centímetros) que se puede utilizar tanto para recortar pan para carnes y pescados.

Un cuchillo de 5 pulgadas (12,7 centímetros) al que llaman cuchillo de empleo. Es un imprescindible en cualquier cocina y al que se recurre para cualquier corte.

El tercero en tamaño con 4 pulgadas (10,16 centímetros) es el cuchillo de la fruta. El más pequeño de 3 pulgadas (7,62 centímetros) es el frecuente pelador aunque con la precisión que le da la hoja porcelana.

Por último el set Ballery incluye un pelador realmente útil, con él se pueden mondar los comestibles sensiblemente más veloz y pelando solo lo estrictamente preciso, sin desperdiciar comida.

Todo el set viene en una bonita caja muy recomendable si se trata de un regalo. Un presente idóneo para los modernos foodies que no llega a los 19 euros.

HECEF

El juego de cuchillos HECEF destaca por ser el más económico de los analizados en esta comparativa. Por menos de 17 euros este set incluye tres cuchillos cerámicos, un pelador y un afilador.

Los tres cuchillos tienen diferentes medidas. El más grande tiene una hoja de 25 centímetros es realmente útiles para los comestibles más grandes. El mediano mide 20,5 centímetros y se trata del frecuente cuchillo valido para todos los usos. El más pequeño, de 17,8 cm, es un cuchillo pelador.

El afilador no se debe utilizar con los cuchillos cerámicos, aunque viene con el set es para afilar cuchillos de acero inoxidable. Tiene dos ranuras que se amoldan a los diferentes géneros de cuchillos.

La hoja de estos cuchillos y del pelador es de zirconia conque no oxida a los comestibles. Los mangos tienen un diseño ergonómico y sitúa la situación de lo dedos en una zona segura.

Cabe asesorar que no es recomendable calentar, pegar o hacer palanca con estos cuchillos en tanto que se pueden romper.

Se trata de un buen conjunto que no solo da 3 cuchillo cerámicos y un pelador si no que mejorará los cuchillos de acero inoxidable que tengamos en casa.

Última actualización el 2019-12-04 at 18:40 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados