Las mejores planchas de asar eléctricas

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Uno de los mayores placeres que podemos darle al paladar es el sabor de las comidas asadas. Claro que hacer esto en una cocina de hogar y cualquier día de la semana no es algo tan fácil.

Las planchas para asar eléctricas son una alternativa que tenemos para disfrutar carnes y verduras asadas, de forma veloz y fácil. Los especialistas han probado ciertas de ellas, eligiendo las mejores y recomendando la plancha eléctrica Jata como la favorita.

¿Por qué una plancha de asar eléctrica?

Porque aunque no lo parezca, la cocción a la plancha es una forma saludable de preparar los comestibles, todo va a depender del género de comestibles que asemos claro.

Es un cocinado veloz y versátil que nos deja asar carnes, pescados, verduras, huevos, etc. en pocos minutos. El gusto de las verduras asadas, la carne jugosa o el pollo restallante es una delicia para el paladar de muchos.

La mayoría de las planchas cuentan con una plancha de porcelana antiadherente y bastara con un mínimo de aceite para que los comestibles se cocinen sin pegarse. Limpiarla es una labor fácil, no requieren más que un paño o un tanto de agua y limpiador.

Para las personas con inconvenientes digestibles el cocinado a la plancha es una alternativa ideal, pues al asar los comestibles, se aceptan mejor. Si por contra precisamos hacer algún género de dieta, al emplear poquísimo aceite (o nada) para cocinar, reduce el consumo de grasas.

Las superficies de las planchas eléctricas habitúan a ser más grandes que las de una plancha que se pon sobre una cocina, dejando cocinar múltiples comestibles al tiempo o uno mismo en cantidad. Si en casa somos cuatro o más, no deberemos hacer dos tandas de bifes, con solo una bastará para que todos nos sentemos a la mesa al tiempo.

Son fáciles de emplear y conocer a que temperatura debemos asar cada comestible, no es muy muy, muy diferente a lo que sucede cuando asamos en una vitro o inducción.

A tener en consideración

Lo principal, una buena capa de antiadherente, sin ella la plancha no es nada. El material de fabricación puede cambiar, las más ligeras estarán realizadas de aluminio derretido, al paso que que las más pesadas son de hierro. En un caso o bien otro lo esencial, destacamos, es que tengan una buena capa de antiadherente.

Debemos ser cautos con los aparejos que usemos a lo largo del cocinado, los de metal habitúan a rallar y dañar la anti adherencia, siempre y en toda circunstancia en estos casos mejor que sean de madera o silicona.

El recomendable reparto del calor, dejará que los comestibles se asen de forma uniforme. Las planchas eléctricas debajo tienen una resistencia que acostumbra a dar unas vueltas en zigzag para cubrir toda la base. Entre vuelta y vuelta, la serpentina debe tener el mismo espacio y estar repartida por toda la superficie. Así nos aseguramos que le calor llegue a cada rincón de la plancha.

Se pueden emplear tanto en interior como en exterior, o incluso para servir los comestibles directamente en la mesa y sostener su temperatura. La mayoría de las planchas eléctricas tienen conectado un termostato regulador de la temperatura, que se puede quitar tanto para guardarla, lavarla o al momento de trasladarla de la cocina a la mesa.

Depende de para cuantas personas vayamos a asar, o la cantidad de comida que asemos, deberemos decantarse por un tamaño o bien otro de plancha. Suelen ser bastantes grandes dejando cantidad, para dos personas lo idóneo son medidas entre 20 y 30 cm, y para más de dos medidas entre 30 y 60 cm.

El alto de los bordes evitará que la superficie dónde esté apoyada la plancha sea testigo de lo que cocinemos.

La mayoría de las planchas tiene una superficie llana, pero podemos hallar determinados modelos con una superficie estriada para un cocinado “grill” o incluso que dejen optar tanto por una superficie o bien otra. Lo que no debe confundirnos, es que por más superficie estriada sigue siendo una plancha.

Los grilles eléctricos habitúan a tener dos tapas (como una máquina para hacer emparedado) y las “rayitas” tan particularidades que vemos en los comestibles, hacen que se cocinen en su humo y aroma otorgándoles un sabor particular; y que los líquidos de los comestibles se escurran, consiguiendo cocciones más secas.

¿Redonda o cuadrada?, a gusto del chef. Las planchas redondas habitúan a venir con tapa y bordes más altos, pero las cuadradas nos ofrecen una mayor superficie de cocinado.

Es un factor que vamos a manipular y que levanta una buena temperatura. Las asas o mangos son imprescindibles, por el hecho de que si están fabricados de un buen material evitara que lo que se mantiene sean nuestras manos, y si además de esto son desmontables mucho mejor en el momento de adecentar y guardar la plancha.

Recomendaciones

Al ser eléctricas, marchan conectadas a la corriente y aquí dos aspectos son esenciales. Primero, van a funcionar conforme a una potencia que hará que podamos tardar aproximadamente en preparar los comestibles. Una plancha ideal pensada para dos personas deberá tener una potencia cercana a los 1900W, al paso que que planchas para cuatro personas su potencia ideal rondará los 2500W.

Lo segundo, el cable. Tenemos que tener en consideración que por mucho que asemos sin aceite, los comestibles desprenden y salpican sus jugos y grasas; por este motivo lo idóneo es un cable largo, la longitud no evitará que el cable se manche, pero si nos dejará poner la plancha en un lugar en el como las salpicaduras no manchen otros elementos de la cocina. No nos creemos el mito de que por ser eléctricas no salpican, por más altas que sean sus paredes laterales, siempre y en toda circunstancia alguna gota rebelde se escapará.

No todos los modelos, pero determinados tienen un canal recoge grasa, que hace que la cocción sea todavía más saludable y sensiblemente más fácil en el momento de adecentar.

Cuando terminemos de emplearla, para limpiarla ponemos la plancha bajo el grifo cuidando siempre y en toda circunstancia de no emplear ni esponjas o productos abrasivos que puedan dañar la capa antiadherente. Si la plancha está muy sucia podemos emplear un papel de cocina como un primer repaso, incluso con la plancha temperada y cuidadosamente de no quemarnos.

El preferido: Jata GR204N

En cuanto a tamaño, coste y posibilidades la Plancha eléctrica Jata cumple todos los requisitos. El recubrimiento antiadherente es libre de PFOA, y si lo cuidamos como debe ser acostumbra a ser perdurable.

Por las medidas de su plancha de 44,5 x 30 cm, es buena plancha familiar. Las asas son aislantes por eso la marca las cataloga como “de toque frío”, y el diseño de la plancha es ideal si queremos emplearla para servir, por el hecho de que se asemeja a una bandeja.

Además de permitir cantidad por su tamaño, tiene una potencia de 2000 W que hace que no sea preciso precalentar la plancha, pues en nada alcanza la temperatura indicada pudiendo cocinar de forma veloz cualquier género de comestible. El termostato tiene una función de seguridad, que habiendo alcanzado la temperatura indicada, se va a apagar para ahorrar energía y evitar el sobrecalentamiento.

Tiene una bandeja salsera extraíble para su limpieza, cuya función es recoger los líquidos y grasas que desprenden los comestibles a lo largo del cocinado, y que se escurren por medio de un agujero que tiene la plancha. Un truco de usuario, si cuando acabamos de cocinar inclinamos un tanto la plancha cara el lado del agujero, la labor de quitar el líquido de la plancha será sensiblemente más fácil.

Como aspectos mejorables podemos decir que lo idóneo serían que las asas se puedan quitar para lavar o que un cable más largo no estaría nada mal. La calidad del termostato además es mejorable, pues de todos los componentes de esta plancha es el más frágil. Si queremos que nos dure, debemos ser cautos con su empleo y no mojarlo bajo ninguna circunstancia, si se ensucia durante la cocción es suficiente con un paño húmedo para limpiarlo.

Si bien la marca afirma que es capaz para lavaplatos, no es una cosa que acostumbramos a recomendar en los productos que tienen una capa de antiadherente. Con los consecutivos lavados, los ácidos de los limpiadores lavaplatos pueden dañar la calidad del antiadherente y hacer que los comestibles empiecen a adherirse.

El coste es de un tanto más de 30 euros, es económico y acorde para la calidad y posibilidades que tiene.

Otras opciones

Philips HD4419/20

Rebajas

La plancha tiene una mitad llana y otra con “grill”, ventaja y desventaja al tiempo. Por un lado tenemos un dos en uno, que deja cocinar en simultáneo carnes de un lado y verduras del otro. Por otro, los espacios de cada uno de ellos de los ámbitos son más reducidos, si queremos cocinar con la totalidad de la plancha, debemos estar preparados a que determinados comestibles sean grill y otro no. A todo lo precedente debemos sumarle que el espacio grill total es de uno 30 x 30 cm, un tanto más reducido que lo usual para las planchas eléctricas.

El termostato regulable, con conduzco de apagado, deja una potencia superior llegando a los 2300W; dejando que el calor se distribuya de forma más uniforme y con tiempos de cocción muy veloces, y que al conseguir la temperatura se apague ahorrando energía. Lástima la escasa longitud del cable, debiendo prever que el enchufe esté cerca. La placa de alta temperatura ayuda en la distribución y conservación del calor, y lógicamente es antiadherente.

Su diseño es un tanto más complejo, pues sus piezas son desmontables haciendo que la limpieza sea muy fácil. Para montarla puede dar un tanto más de trabajo al principio hasta el momento en que se le coge el truquillo.

Como accesorios tiene incorporada una bandeja extraíble que recoge el exceso de grasa, siendo tan grande debemos tener precaución al manipularla para no volcar; y una espátula para remover y retirar los comestibles, con un diseño particular de encastre que facilita su guardado. Un detalle de gran ayuda es que en el lateral donde se sitúa el termostato, tiene unos iconos señalando los tiempos de cocción estimados por comestible. ¿Su coste? prácticamente el doble que cualquier otra plancha.

Tefal Compact CB500512

Por sus medidas de 25 x 35 es una plancha ideal para no más de tres personas, claro que al tener un menor tamaño ocupa menos espacio de almacenamiento. Además su potencia es mucho menor, de unos 1800 W, y como les comentamos en las recomendaciones, son potencias concebidas para cocinar para dos personas.

Un detalle son las gomas antideslizantes que trae en sus patas, no es que la bandeja pueda moverse al cocinar ni mucho menos, pero se evita que con cualquier exceso de grasa que caiga sobre la mesada la plancha pueda resbalarse.

Sus asas están fabricadas en termoplástico para evitar quemaduras y el mismo material cubre el perímetro completo de la plancha otorgándole una seguridad extra.

La bandeja recoge jugos es un tanto menor que en otras planchas, pero por su diseño es sensiblemente más fácil de vaciar. De todas formas alcanza de más para uno o dos cocinados.

La calidad del antiadherente debemos cuidarla, por mucho que el producto sea capaz para el lavaplatos, esto acostumbra a ser una causa de que con los consecutivos usos y lavados apreciemos que el alimento comienza a “pegarse”.

Princess 102240

Rebajas

Fabricada en aluminio derretido, de importante tamaño (26 x 46 cm) y gran potencia (2500W). Su termostato es extraíble y regulable, con un cable de alimentación magníficamente largo de 2mts.

Es sensiblemente más gruesa, de unos 4mm, por el hecho de que el recubrimiento antiadherente es de triple capa; si lo cuidamos bien, puede ser una plancha muy durable. En temperaturas muy bajas, podemos querer que la distribución no es absolutamente pareja, se calienta sensiblemente más el centro que los bordes.

La potencia del termostato puede jugarle en contra, si la empleamos de forma continua con la máxima potencia, acabaremos antes con la vida útil del termostato. Otro tema son las patas, dependiendo la superficie donde la pongamos posiblemente la plancha se mueva y siente absolutamente bien.

Otra cosa que se echa en falta, es una bandeja que deje recoger las grasas, no solo para hacer un cocinado más saludable, sino por el hecho de que además de esto facilitaría la limpieza.

Es una plancha fácil y económica, que tal vez sirva más para emplear con grandes cantidades de forma ocasional.

Cecotec

Una opción de diferente superficie es la plancha Cecotec, fabricada en aluminio derretido pero con un recubrimiento cerámico de tres capas, que le aporta una gran capacidad antiadherente.

Otra plancha de importante tamaño con medidas de 45 x 25 cm aunque de potencia 2100 W, por mucho que parezca una diferencia mínima con respecto a los 2500 W de la Princess, en planchas de este tamaño las pequeñas diferencias se aprecian. Su termostato es regulable y extraíble.

Mediante un orifico en la placa, deja recoger los líquidos excedentes en una bandeja.

El recubrimiento de piedra es realmente bonito, pero el inconveniente con estas planchas y las temperaturas elevadas, es que tras determinados usos comienza a ponerse obscura la piedra en la zona donde se sitúa la resistencia. Podemos por pincelar la plancha con un tanto de aceite y evitar que esto ocurra.

De todos modos, debemos ser realmente cautos con las temperaturas y tener en consideración que si queremos una plancha de empleo diario, esta alternativa no es la mejor.

Última actualización el 2019-12-04 at 18:30 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados