Las mejores paelleras eléctricas

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Hacer una paella no es algo fácil, de verdad para conseguir una buena paella se precisan de muchas horas de práctica en la cocina y otras tantas paellas en nuestro haber, con sus aciertos y desaciertos.

No ser unos especialistas, no nos quita las ganas de poder disfrutar de hacer una paella en ocasiones, más si la cocina está entre nuestras actividades preferidas.

Las paelleras eléctricas facilitan mucho el trabajo, para los que no nos especializamos en la materia. Los especialistas han elegido ciertas entre tantas para orientarnos en nuestra elección, y han optado como su preferida a la Orbegozo PZ 8100.

¿Por qué una paellera eléctrica?

Sobre todo por la sencillez que nos ofrecen en la preparación y pues su manejo es realmente fácil. La temperatura puede ser mejor controlada y asegurarnos de que las terminaciones serán las deseadas.

Son un todo en uno, en tanto que la paellera y el paellero vienen en conjunto, a diferencia de las paellas usuales en donde el paellero, debe adquirirse aparte.

Son más capaces para las cocinas. La fuente de calor se nutre a electricidad por medio de un termostato; a diferencia de las usuales dónde es necesario conectar el paellero a una bombona de butano, con el debido espacio y sacrificio que acarrea la bombona.

Algunos especialistas las prefieren pues aseguran que como en las preparaciones llevan una menor porción de aceite gracias al material antiadherente, los platos son más saludables.

Es cierto que uno adquiere una paellera eléctrica con el objetivo de hacer una paella, pero incluso su empleo es sensiblemente más versátil. Podremos hacer desde filetes hasta pizzas, pues su superficie distribuye el calor de forma uniforme. Además sus bordes son altos y determinados modelos incorporan una tapa de vidrio, siendo ideales para cocciones que precisen cocinarse en su jugo y aroma, como las cazuelas.

No necesariamente su empleo ha de estar limitado a la cocina. Se conectan a la corriente eléctrica, con lo como bien nos vale tanto para el jardín para llevarlo de viaje, pues tampoco ocupan tanto espacio ni pesan demasiado.

A tener en consideración

Si en casa somos muchos o pensamos en adquirir una paellera para reuniones familiares o de amigos, debemos tener en consideración que tenga una gran capacidad. Cuántos más comensales, mayor tendrá que ser la capacidad de la paellera. Si vamos a usarla para realizar otro género de cocciones, también debemos contemplar que las porciones que deseemos preparar sean capaces a su capacidad.

Un aspecto que va de la mano con la capacidad, es el tamaño y esto influirá en el espacio de guardado. Si procuramos una paella con gran capacidad, deberemos pensar en un espacio de guardado extenso. Muchas de ellas tienen un diámetro que fluctúa entre los 25 a 40 cm.

Al ser eléctricas, marchan por medio de un termostato que deja regular la temperatura. Algunos modelos dejarán regular los grados, al paso que que otros nos van a dar opciones de temperatura en rangos como “alto”, “medio” o “bajo”.

Las paellas llevan su tiempo de preparación, hay que hacerlas con calma y mimo. Aun de esta forma, una de los beneficios de una paellera eléctrica es que reduce los tiempos de cocción, siempre y en toda circunstancia y cuando tengan la potencia recomendable. Cuanto mayor sea la potencia, menor serán los tiempos de cocinado; siendo desde 1200 W la potencia ideal.

En una paellera usual, la paella acostumbra a pegarse; es verdad que esto le da un cierto toque y a más de uno nos agrada raspar con la cuchara esa parte; también es verdad que limpiarla no acostumbra a ser fácil. La ventaja de las eléctricas es que cuenta con un recubrimiento antiadherente, que evita que el arroz se pegue, siendo incluso sensiblemente más fáciles de adecentar. Claro que no podremos comer directamente de ellas con la cuchara, pues correríamos el riesgo de arruinar el antiadherente.

Si el material es el teflón, debemos prestar atención y que esté libre de PFOA, en tanto que es un material tóxico que con las altas temperaturas puede degradarse y migrar a los comestibles. Otra alternativa si el teflón no es de nuestro agrado, son las que tienen recubrimiento cerámico.

Las asas, pero no cualquier género de asas, una que nos asegure que cuando cojamos la paella no nos quemen las manos. No solo son esenciales pues evitan que el calor se transmita y nos quememos, también son realmente útiles pues dejan llevar la paella a la mesa y y asistirnos de ellas al momento de servir.

La estabilidad de la paellera a lo largo del cocinado, vendrá de la mano de la superficie antideslizante que traiga en su base. Algunos modelos incorporan un diseño de base, que por sí hacen que la estabilidad sea mucho mejor que con cualquier accesorio antideslizante.

Son muy fáciles de adecentar, y para esto es recomendable que el termostato sea extraíble. Además como hemos citado anteriormente, el material antiadherente contribuye en que la limpieza sea fácil, en tanto que evita que los ingredientes se “peguen”.

Muchos fabricantes detallan que son capaces para el lavaplatos, los expertos en esto siempre y en toda circunstancia prefieren ser cautelosos, los limpiadores de los lavaplatos habitúan a ser sensiblemente más abrasivos y dañar la anti adherencia. Lo ideal es lavarlas a mano, con un limpiador usual y algún paño o esponja suave.

Pueden traer consigo determinados accesorios, aunque en la mayoría de los modelos esto no ocurre. Pero podemos localizar ciertas con tapa de vidrio, que incluso cuenten con una válvula a presión en su tapa (similar a la olla de presión) que nos ayudará a realizar un cocinado en mucho menor tiempo, accesorios de cocina como espátulas, bocas de drenaje para las grasas y aceites extra, tapas de bloqueo, etc.

No habitúan a ser costosas, el costo de una paellera eléctrica puede rondar entre los 30 y 60 €. Claro que ciertas más complejas, puede estar sobre este rango.

La mejor paellera eléctrica: Orbegozo PZ 8100

Simple, fácil, versátil y económica; por eso la favorita por los especialistas. Con sus 44 cm de diámetro, se puede querer una paellera de importante tamaño, ideal si en casa somos muchos o tenemos pensado hacer una pequeña sesión.

Su gran capacidad no solo está dada por su extenso diámetro, sino por su altura de 16,5 cm, característica que al tiempo le aporta utilidad, pues con ella no solo podremos preparar paellas, sino también cazuelas y guisos.

En su superficie tiene un recubrimiento antiadherente, tanto en su base como en sus bordes. No solo evita que las preparaciones se nos “peguen” sino también que sea sensiblemente más fácil de adecentar.

La textura del material en su exterior, ayuda a que el calor se distribuya de forma uniforme por toda la paellera, cocciones como tortillas y pizzas que precisan de una buena distribución del calor en la base de cocción, pueden ser preparadas sin género de inconveniente con esta paellera.

A diferencia de otros modelos, las asas en esta paellera están fijas dejando un mejor agarre y unión. El asa, además de esto de ser lo suficiente aislante del calor, es extensa y cómoda para cogerla, tiene una pequeña rebarba que evita que al transportarlo el asa se nos escurra.

Trae consigo una tapa de vidrio, con un asa aislante y un agujero, la válvula de seguridad. Esta hace que el vapor sobrante se libere con un doble beneficio, por un lado evita que la presión interior producto del vapor expulse la tapa de vidrio, además de esto favorece el cocinado, evitando que los ingredientes acaben hirviéndose producto del vapor. Además, el diseño cóncavo hace que el líquido del vapor condensado se libere cara los laterales, preservando la humedad en las preparaciones pero evitando que caigan como gotas sobre la paella y que no se acabe formando la tan deseada capa torrada, la socarrat.

Cuenta con un termostato regulable y extraíble, con 1500W de potencia; no solo podremos hacer grandes raciones por su tamaño, sino gracias a su buena potencia nos aseguraremos de que los tiempos de cocción no serán muy extensos. La desventaja es que al llegar a la temperatura se apaga en lugar de mantenerse caliente, volviéndose a encender si nota que la temperatura desciende; al momento de rehogar o hervir esta alteración de temperatura hace que debamos ajustar el termostato en múltiples ocasiones, resultando un tanto complicado.

Su costo es de un tanto más de 30 €, siendo una de las más asequibles pero al tiempo recomendable, en tanto que cumple con todo lo básico que a una paellera eléctrica se le puede pedir.

Otras opciones

Palson Evelyn

Robusta, dado su espesor de 5 mm. Además el grosor ayuda a que el calor se conserve mucho mejor en su interior y que el cocinado sea sensiblemente más veloz.

En tamaño es similar a la Orbegozo, solo que en la paellera Palzon el diámetro es más bien ovalado de unos 48,2 x 39 cm. De todas formas hablamos de una paellera de importante tamaño, que nos servirá para preparaciones rebosantes.

Su altura en cambio es menor que la Orbegozo, de 14 cm de alto. No le quita utilidad, podremos preparar tanto paellas como pizzas y tortillas. Solo que en las preparaciones como las cazuelas, debemos tener un tanto más de cuidado con la cantidad de ingredientes y que al agregar el caldo ni nos quedemos cortos, ni este se exceda.

Está fabricada con material antiadherente. En su base tiene un espesor de aluminio, lo que nos asegura que el calor se distribuya de forma veloz y también uniforme y que al tiempo su empleo sea capaz para cocinas eléctricas; aunque aquí la desventaja es que si la utilizamos sobre la cocina, no tendremos asas de las que coger la paellera.

Hablando de asas, no están incorporadas pero son sensiblemente más grandes que en la paellera Orbegozo. Al ser curvas y tener un agujero en el medio mejoran el agarre haciéndolo más cómodo y seguro. No solo sirven para desplazar y servir la paellera, sino son la base de apoyo de la misma, brindándoles estabilidad y unión sobre la superficie dónde esté apoyada.

Su termostato es regulable en múltiples opciones de temperatura (no en grados), cuenta además de esto con una potencia de 1500 W, con lo como tendremos velocidad asegurada en el cocinado.

La tapa es similar a la Orbegozo, con un asa para evitar quemarnos y válvula de seguridad. También es cóncava evitando que la superficie de la preparación se humecte. Al cerrar la tapa, esta queda coincidiendo con el borde de la paellera y no en el borde como ocurre con la Orbegozo, esto no quiere decir que el vapor líquido se vierta por el costado, solo que para determinados especialistas, el cierre de la Orbegozo es sensiblemente más hermético.

Su costo ronda los 40 €, un tanto más costosa pero en el rango medio de costes para este género de paelleras.

Princess Multi Wonder Chef Pro

Similar a la Palson aunque con ciertas diferencias a favor y otras no tanto.

De menor tamaño, ideal si en casa no somos tantos para evitar que sobre comida en exceso, con un diámetro de 35 cm. De altura es la mitad más baja que la Palson o la Orbegozo, de unos 7 cm, con lo como su utilidad está más limitada a pizzas, tortillas, carnes asadas, preparaciones salteadas o cazuelas que no lleven mucho caldo.

Su termostato es extraíble para facilitarnos la limpieza. Lo que les ha agradado mucho a los especialistas son las indicaciones de temperatura que trae incorporadas: deja elegir la temperatura, de 80º a 215º, pero a cada rango de grados le asigna un color diferente y esto nos ayuda a orientarnos para saber si la temperatura que estamos eligiendo par el cocinado es tibia, moderada o muy caliente.

La potencia del termostato es de las más altas, con 1800W; si a esto le sumamos su menor tamaño, el cocinado veloz lo tendremos más que asegurado. Algunos especialistas han sentido la conexión del termostato a la cazuela a veces no hace el debido contacto, por esto los especialistas apuntan que mejor lavarla a mano y con el debido cuidado en esa zona. Está listo para percibir voltajes de 220 a 240v, incluso de esta forma prestar atención con esto y sobre todo, no emplearlo siempre y en toda circunstancia en temperaturas elevadas, pues podremos cargarnos la vida útil del termostato en poquísimo tiempo.

Las asas son un detalle que no ha persuadido absolutamente a los especialistas. Son lo suficiente aislantes, pero el tema es que siendo tan delgadas no son tan cómodas y hacen que agarre no sea tan fácil como con otras paelleras.

Cuenta con material antiadherente para un mejor cocinado y simple limpieza. A lo igual que la Palson, su base es de aluminio, dejando repartir el calor de forma veloz y también uniforme y que al mismo haciendo que sea capaz para cocinas eléctricas.

La base de apoyo tiene cuatro patas reforzadas y fabricadas en material anti-deslizantes, que evitan que la paellera se escurra al paso que cocinamos.

Su tapa es de vidrio con asa aislante y válvula de vapor de seguridad. Como accesorio extra trae consigo una espátula de madera.

El costo es un tanto más elevado, rondando prácticamente los 50 €.

Clatronic PP 3401

Una opción con antiadherente diferente al resto, pues está cubierta con porcelana, ideal para aquellos que no simpatizan mucho con el teflón.

De unos 36 cm de diámetro y altura de 11 cm, nos dejará cocinar menores porciones que la Orbergozo o la Palson, aunque con la misma utilidad, desde paellas hasta cazuelas.

Su tapa de vidrio con asa aislante y válvula de vapor de seguridad, se cierra quedando por en borde de la paellera y no sobre él, a lo igual que en la Orbegozo, consiguiendo un cierre más hermético.

El termostato extraíble, deja regular la temperatura conforme a 5 situaciones. Cuenta con una potencia de 1500 W, y dado su tamaño es suficiente para que no demore demasiado con los cocinados. Además la textura de su material exterior ayuda a que el calor se distribuya de forma uniforme. Una particularidad de este termostato con respecto a el resto, son las funciones de “Keep Warm” que deja sostener la cocción caliente tras el cocinado, pero también realizar cocinados al vapor y descongelar comestibles; y la función de calentamiento veloz, ideal para calentar comidas preparadas de antemano.

Las asas están fabricadas con aislamiento de calor, siendo curvas facilitan el agarre a pesar de no ser realmente anchas. Un detalle que suma, es que la una parte de las asas que está en contacto con la paellera tiene un borde alto para evitar que al cogerla podamos tomar contacto con ella y quemarnos.

A lo igual que la Palson, su costo ronda los 40 €.

Taurus Creta Premium

Si procuramos una paellera potente, esta es una excelente opción pues cuenta con 2000W de potencia. Si a esto le sumamos que su tamaño es intermedio, con un diámetro ovalado de 49 x 38 cm, podemos estar más que seguros con ella podremos preparar cantidad en escaso tiempo. Sin embargo no cuenta con tanta profundidad, solo unos 8 cm, que nos dejarán preparar además de esto de paellas, algún género de cazuelas.

Fabricada en aluminio derretido y cubierta con material antiadherente, que la hacen resistente y durable. Además de asegurarnos de que el calor se distribuya por su superficie y laterales, nos facilita la limpieza.

Su termostato deja temperaturas en 5 situaciones, con la opción de una temperatura mínima que nos puede sostener para sostener caliente los comestibles.

La tapa es de vidrio, similar al resto, con un asa aislante y una válvula de salida de vapor. Las asas son similares a la Palson y como semejantes, siendo curvas, anchas y tener un agujero en el medio, mejoran el agarre de la paellera haciéndolo más cómodo y seguro. Las mismas asas se siguen en 4 patas antideslizantes que la aportan unión y estabilidad a la paellera.

A lo igual que la Princess, su costo es un tanto más elevado que el resto, excediendo los 50 €.

Última actualización el 2019-12-04 at 17:51 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados