Las mejores máquinas para hacer helado en casa

helado casero

No es una tontería pensar en fabricar en casa sus helados… y durante todo el año. Es más bien un lujo tener la posibilidad de hacer helados del sabor que nos apetezca, con los ingredientes que más nos complazcan, todo lo sanos que deseemos…

Y con una máquina como la ganadora de esta comparativa, la Aicok, o cualquiera de las otras finalistas, verá que no es una labor difícil. Y el resultado nada debe envidiar a los que adquirimos en las tiendas.

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Pero tal vez lo más esencial es que con una máquina para hacer helados en casa nosotros escogidos los ingredientes.

Podemos reducir el uso del azúcar (incluso hacerla desaparecer, para diabéticos), emplear natas y leches desnatadas o sin lactosa, incorporarles a los helados frutas o frutos secos, realizar helados sin gluten, con bebidas de soja, almendras, arroz, etc.

El único inconveniente es que has de saber que el uso del azúcar es muy esencial para la textura del helado, con lo que si quiere preparar una versión con menos azúcar debería emplear sirope de ágave. O disfrutarlo como quede, que seguro que también está sabrosísimo y agradable, incluso si está menos mantecoso.

En fin, un montón de posibilidades que hará que tengamos helados más sanos conforme con nuestro gusto y necesidades, sin aditivos ni conservantes químicos.

En general con estas máquinas además de esto de realizar helados podemos preparar iogur helados, granizados, sorbetes, y demás preparaciones heladas.

Recomendaciones

Como es una máquina muy específica y que además de esto se emplea prácticamente siempre y en toda circunstancia en los meses cálidos, debemos proponernos si le daremos un empleo usual o no.

Si consumimos mucho helado o preparaciones heladas, podemos invertir en cualquier máquina conforme a nuestro presupuesto; de lo contrario, convendría una máquina más básica y económica.

Dependerá también de la capacidad de generar de la máquina, en el caso de familias numerosas, o de si nos agrada invitar amigos. Tenemos que pensar en máquinas que nos rindan las porciones en todos y cada preparación.

Vamos a hallar máquinas con recipientes plásticos o de aluminio, estos últimos son mejores por el hecho de que son más durables y mejores conductores del frío. Claro que, a mejor material, mayor costo.

Las máquinas que tienen visor en su tapa nos dejan inspeccionar la preparación del helado en todo momento. Si bien son automáticas, el visor nos resulta útil si queremos preparar recetas de helados que no estén en el recetario que habitúan a incluir las máquinas.

El visor nos dejará observar el proceso en todo momento y darnos cuenta de en qué momento debemos añadir ingredientes y demás.

Cuánto más compleja sea la máquina, mayor será su tamaño. Tratándose de una máquina que posiblemente no le demos un empleo muy frecuente, debemos contemplar su espacio de guardado; a diferencia de otras máquinas como tostadoras o exprimidores, que como son de empleo diario, habitúan a estar sobre la encimera.

Habrá que tener en cuenta qué posibilidad nos ofrece cada modelo, por el hecho de que si trabajaremos con ingredientes como leche o huevo, o vamos a emplearlas con cierta frecuencia, lo idóneo es que se pueda desmontar y lavar en el lavaplatos.

Puede ser que algunos modelos incluyan accesorios extra como repuestos, aparejos para preparaciones específicas o recetarios más complejos.

Lo ideal es que al momento de la preparación, los ingredientes estén fríos. Cuando congelemos la preparación, debemos cerrar el recipiente con un tanto de aire, para evitar la capacitación de cristales de hielo en su interior que podrían alterar el sabor del helado. También podemos cubrirlo poniendo un largometraje transparente sobre la preparación, por el hecho de que ayudará a conservar la calidad.

Diferentes géneros de máquinas para hacer helados

A simple vista son todas iguales, pero la diferencia está en su funcionamiento.

  • Con bol congelador: En estas máquinas debemos congelar el bol, unas 8 a 24 horas antes de la preparación. Funcionan mediante una mezcladora a motor, que bate la mezcla.
  • Con congelador integrado: Enfría la mezcla conforme se va efectuando, consiguiendo amoldar la temperatura recomendable en todos y cada momento. Permite diferentes texturas de helado.
  • Con recipiente gelificado: Similares a las del bol congelado. Se debe introducir el recipiente en el congelador unas 24 horas antes de la preparación. La diferencia es que podemos hacernos con tantos recipientes gelificados como helados deseemos preparar.
  • Con torno: Contienen un congelador integrado, que enfría los helados de forma muy veloz, reduciendo los tiempos de espera entre preparaciones.
  • Clásicas o tradicionales: Utilizan sal y hielo para crear el helado. Se vira el cubo dónde se está efectuando la mezcla, con una manivela eléctrica o mecánica. En este género de máquinas la preparación acostumbra a llevar hasta media hora y requiere prestar atención en todo momento para añadir sal y hielo.
  • Portables: Es ideal para acampadas, excursiones, picnics, o cualquier escapada al aire libre. El helado se fabrica sacudiéndolo en un recipiente.
  • De helados mantecosos: Como mentamos al inicio del artículo, ciertas máquinas además de esto de helado pueden realizar otras preparaciones como iogur helados, sorbetes, etc.

La preferida: Aicok

Con esta máquina podemos realizar diferentes géneros de helados: helados con frutos secos como piñones, nueces o avellanas; helados bajos en calorías, sin lactosa o gluten, iogur helados y sorbetes. Los ingredientes deben ponerse fríos para conseguir un helado con la temperatura recomendable.

Cuenta con un temporizador de manejo manual, que deja ir controlando la preparación y informarnos cuando llegue el momento de poner nuevos ingredientes.

Su funcionamiento es con un bol congelado, que precisa que lo enfriemos de antemano durante unas 12 horas, y tarda unos 15 a 20 minutos en preparar los helados.

Es muy esencial insistir en que este modelo no tiene condensador (de ahí lo asequible de su costo), y por eso el contenedor ha de estar absolutamente congelado anteriormente. Y una forma de descubrirlo, recomendada por la propia marca, es menear el recipiente y comprobar que no escuchamos el sonido de líquido alguno.

Una vez hecho, es suficiente con llenarlo con la mezcla de helado refrigerada (nunca caliente), y poner la máquina a marchar.

Su capacidad es de 1,5 litros, aunque dependiendo del género de helado y la cantidad, se aconseja llenarla entre 500 y 700 ml, por el hecho de que la mezcla tiene a subir y puede desbordarse.

Las piezas son desmontables y de simple limpieza. El bol para la preparación es de aluminio y la zapa mezcladora está fabricada en plástico libre de BPA. Su consumo es de en torno a 10W.

El recetario de las Aicok, no es de lo mejor, tal vez un tanto básico. Lo bueno es que es una máquina en la que se pueden preparar cualquier receta de helados que encontremos en libros de cocina o internet.

Otras opciones

Duronic IM540

Es del género de máquinas con bol congelador, con lo como hay que ponerlo en el frigo mínimo unas 8 horas antes de la preparación. Demora de 15 a 30 minutos, y tiene una capacidad de 1,5 litros, aunque no es recomendable llenarlo a encuentre.

Permite preparar diferentes helados, incorporarles frutos secos, hacer helado frito, iogur helados y sorbetes. Su recetario incluye la preparación de helados sin lactosa, sin gluten o sin azúcar. Los ingredientes se deben poner fríos.

Sus piezas son desmontables. El bol es de aluminio y la zapa mezcladora de plástico libre de BPA. Consume unos 9W.

La principal desventaja es que no tiene temporizador, y los tiempos debemos calcularlos de forma manual. El agujero para poner los ingredientes puede resultar un tanto estrecho, incluso así si los ponemos de forma cuidadosa no tendremos inconveniente.

Clatronic 263045

Prepara helados, batidos y iogur en un tiempo de 20 a 40 minutos. Como en las otras máquinas, su bol para congelado es de aluminio y la paleta mezcladora de plástico.

A diferencia de la Duronic, tiene un reloj temporizador y su costo es más bajo. Pero su capacidad es menor, y se queda en prácticamente la mitad que la mayoría de las aquí analizadas: unos 800 ml.

A pesar de tener una potencia mayor que el resto (15W) en ciertas preparaciones de helado más elaboradas, tal vez precisemos fortalecer el frio del recipiente, colocándolo unos minutos más en el congelador, antes de finalizar con la preparación.

Tristar YM-2603

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Quizás la máquina más pequeña de esta comparativa. Tiene una capacidad que no llega a los 800 ml, por el hecho de que su tamaño es más sólido. No tiene temporizador, con lo como debemos calcular los tiempos de forma manual. El cubo es de aluminio y la zapa mezcladora de plástico.

Puede realizar diferentes sabores de helado, helado de yogur y sorbetes. Funciona de forma similar, con un bol anteriormente congelado y un tiempo de preparación de hasta 20 minutos.

Al ser de menor tamaño, su consumo es menor (7W); pero también su potencia y dependiendo del género de helado que fabriquemos, posiblemente precisemos fortalecer la consistencia final metiéndolo unos minutos en el congelador.

Su recetario es un demasiado breve, ya que solo cuenta con 3 recetas.

Es una de las más asequibles, en la gama de las máquinas de helado con bol congelador.

Otras opciones con congelador integrado

A pesar de ser un tanto más costosas, tal vez podamos dejarnos una máquina para hacer helado que no necesite enfriado precedente.

H.Koenig HF180

Como hemos mentado, está máquina con congelador incorporado deja enfriar la mezcla conforme se va preparando. Además, al terminar se apaga automáticamente. El temporizador es digital y cuenta con una función de refrigeración, para sostener los helados que hayamos preparado.

Su paleta está realizada en plástico libre de BPA y su contenedor es de acero inoxidable, los dos capaces para el lavaplatos. Además el modelo viene con un vaso medidor y una cuchara para helados.

Cuenta con una capacidad de 1 litro y los tiempos de preparación cambian de 20 a 40 minutos.

Permite la preparación de diferentes helados y sorbetes. Como plus, además de esto de preparar helados, deja enfriar botellas en 5 minutos.

Ibywind YF700

La particularidad de la Ibywind, es que es un tanto más versátil por el hecho de que puede preparar batidos y gelatinas. Mediante la opción de “menú”, podemos elegir la preparación que deseemos.

Si bien tiene el beneficio de enfriar la preparación al paso que se realiza, es un tanto más lenta, pues tarda de 90 a 120 minutos. Una vez elaborado el helado, puede mantenerlo hasta 6 horas frio en la máquina.

De las máquinas con congelador integrado, es una de las más asequibles.

Springlane Kitchen Emma

Rebajas

Permite realizar diferentes géneros de helados, sorbetes, yogur helado y hasta parfaits. Tiene un temporizador digital y puede sostener las preparaciones refrigeradas durante 1 hora, entonces de su preparación. Se apaga automáticamente.

Tiene una capacidad de 1,5 litros y el tiempo de preparación es de unos 30 minutos en promedio.

Gracias al torno integrado y a su potencia de 150 W, Emma no precisa refrigeración precedente y prepara el helado a una temperatura de hasta -35 grados.

La limpieza es parcialmente fácil ya que el recipiente para el helado y el mezclador son extraíbles y pueden lavarse sencillamente con agua templada.

Incluye un vaso dosificador, una espátula y dos recipientes para guardar el helado. La desventaja es que su recetario no está en de españa.

En la parte negativa, algunos especialistas aseguran que su peso es excesivo y su tamaño demasiado grande. También han comentado que la situación del eje de la zapa complica el llenado de producto, ya que puede salirse por la abertura y caer dentro.

El costo, sobre los 200 euros, también sitúa a esta máquina en otro nivel con respecto a las primeras de nuestra comparativa. Claro que el hecho de llevar condensador hace que no necesite refrigeración precedente, y eso hay que pagarlo.

Princess 282604

Un modelo para familias grandes y para ‘prácticamente viciosos’ de los helados. Porque tiene capacidad de hasta 2 litros, prácticamente el doble que muchas máquinas para hacer helados, y cuesta en torno a 400 euros, lo que se convierte en su gran desventaja.

En el resto de características particulares es similar a el resto. Puede realizar helados, yogur helado, sorbetes y también incluso la Princess fabrica granizados. Cuenta con tres programas diferentes: uno que realiza la preparación completa, y otros dos que remueven la preparación para helados más aireados, o solo enfrían la mezcla para realizar granizados. Puede sostener las preparaciones frías durante una hora, entonces de preparadas.

Incluye un medidor, y sus piezas son capaces para el lavaplatos.

Última actualización el 2019-12-04 at 13:40 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados